O medronho volta a assumir o papel principal na gastronomia do concelho de Ourique com a 2.ª edição da Semana Gastronómica do Medronho, que decorre de 14 a 21 de fevereiro.
Durante uma semana, 12 estabelecimentos aderentes do concelho irão apresentar ementas especiais, onde este fruto endógeno é a grande estrela, elevando os sabores tradicionais da região a novas experiências gastronómicas.
Seja num prato principal, numa entrada ou numa sobremesa, o medronho é rei desta semana gastronómica. O fruto da serra, que há séculos faz parte da identidade local, ganha agora um novo destaque na gastronomia regional, revelando toda a sua versatilidade e potencial.
Após o sucesso da primeira edição, o Município de Ourique volta a promover a Semana Gastronómica do Medronho, como contributo para o estímulo da gastronomia do concelho, preservando um dos seus frutos mais importantes, o medronho.
Tradição e criatividade gastronómica
Desde os pratos principais aos doces de autor, o medronho assume o papel central nas ementas dos estabelecimentos aderentes, proporcionando experiências únicas aos visitantes. Ao longo da semana, será possível degustar propostas que vão desde carne de porco alentejano aromatizada com medronho, a petiscos reinventados e sobremesas irresistíveis, onde este fruto surge como elemento diferenciador e inovador.
Símbolo de identidade e desenvolvimento local
O medronho é um símbolo da identidade e riqueza natural de Ourique. Conhecido sobretudo pela sua aguardente, este fruto assume agora um lugar de destaque na gastronomia regional, sendo reinterpretado em pratos que combinam tradição e criatividade.
Quem passa pela serra, facilmente avistará medronheiros, que nesta época se encontram enfeitados pelas suas flores brancas e frutos vermelhos e carnudos. O medronho é bastante conhecido pela tradicional aguardente de medronho. No entanto, há mais no medronho para além da tradição. Como forma de defender, valorizar e promover este fruto, o Município de Ourique lançou o desafio aos restaurantes e pastelarias do concelho, que insiram na sua ementa iguarias que incluam este fruto.
A II Semana Gastronómica do Medronho reforça o compromisso do Município de Ourique em valorizar os produtos locais, dinamizar a economia e potenciar o turismo gastronómico. Este evento representa uma oportunidade para os estabelecimentos do concelho inovarem nas suas propostas culinárias e para os visitantes descobrirem novas formas de saborear este fruto único da serra.
