O programa Verão Ativo 2025 promoveu, na manhã de sábado, 6 de setembro, um workshop de grande valor educativo e prático no Edifício Sociocultural de Quarteira.

Sob o tema “Alimentação Saudável: Fitossal – Quando as ervas aromáticas substituem o sal”, a renomada Chef Erika de Sousa conduziu uma sessão esclarecedora e saborosa que cativou um público interessado em adoptar hábitos alimentares mais conscientes.

Perante uma audiência atenta, a Chef Erika de Sousa desmistificou o conceito de “fitossal”, abordando com clareza e conhecimento um tema de grande relevância na saúde contemporânea. Com uma didática exemplar, a chef explicou onde encontrar e como utilizar estas ervas, com destaque especial para a salicórnia, um recurso natural abundante na nossa região, crescendo espontaneamente ao longo da Ria Formosa. Esta planta halófita, conhecida como “espargo do mar”, surge assim como uma alternativa genuinamente algarvia para reduzir o consumo de sódio.

A sessão foi profundamente prática e interativa. A Chef Erika preparou ao vivo três misturas distintas de ervas aromáticas, com as quais deu a provar aos presentes que temperaram uma simples Sopa Juliana preparada no local temperada apenas com azeite. O momento mais apreciado foi a oportunidade de cada uma levar uma amostra para casa, permitindo a aplicação imediata dos conhecimentos adquiridos. Um aviso crucial foi frisado: devido à sua potência, as quantidades destes preparados devem ser significativamente menores em comparação com o sal tradicional, realçando os sabores de forma natural e saudável.

Destaque para o apoio de duas crianças “ajudantes” espontâneas que ajudaram no desenrolar da sessão.

Mais do que uma aula de culinária, o workshop constituiu uma verdadeira lição de nutrição consciente. A Chef Erika enfatizou a importância de optar por alimentos naturais e reduzir o consumo de aditivos, promovendo hábitos que contribuem decisivamente para a prevenção de doenças e para o bem-estar geral.

A participação entusiasta e o interesse demonstrado pelo público são um reflexo claro de uma tendência crescente na sociedade: a busca por uma alimentação mais equilibrada e a preocupação genuína com os impactos dos aditivos na saúde. Iniciativas como esta, inseridas no programa Verão Ativo, uma valiosa promoção da Câmara Municipal de Loulé com o apoio da Junta de Freguesia de Quarteira, reforçam o compromisso destas instituições em promover a educação, a saúde e uma melhor qualidade de vida para a comunidade, oferecendo ferramentas práticas para uma vida mais saudável e saborosa.

 

Jorge Matos Dias