A fase de inscrição para restaurantes participantes decorre até dia 24 de abril.
Podem inscrever-se restaurantes desta localidade, que garantam nas suas ementas durante os dias do festival, um prato de caldeirada, ou outros pratos característicos da região com a utilização de frutos do mar desta vila, garantindo também, pelo menos, um Vinho de Silves e sobremesas confecionadas com produtos locais, nomeadamente com laranja de Silves.
As candidaturas devem ser efetuadas através do preenchimento e assinatura da ficha de inscrição e das normas de participação (disponíveis nesta página) e do respetivo envio para o endereço de correio eletrónico turismo@cm-silves.pt ou entrega no sector de Turismo da Câmara Municipal de Silves.