A iniciativa integra o projeto EURES Transfronteiriço Andaluzia-Algarve (EURES-T AA), uma rede de cooperação cofinanciada pela Comissão Europeia que visa promover a mobilidade laboral e a empregabilidade no setor turístico, aproximando instituições, escolas e entidades públicas dos dois lados da fronteira.
O encontro decorreu na Escola de Hotelaria de Islantilla (Huelva) e contou com a participação de estudantes, docentes e representantes institucionais da Escola de Hotelaria e Turismo de Vila Real de Santo António e da escola anfitriã espanhola, bem como de representantes do Instituto do Emprego e Formação Profissional (IEFP) e do Servicio Andaluz de Empleo (SAE), entidades coordenadoras do projeto.
O programa teve início no dia 2 de março, com uma visita à lonja e ao porto de Isla Cristina, permitindo aos participantes conhecer de perto a atividade piscatória local e a sua ligação à gastronomia e à economia da região.
No dia 3 de março, decorreu um dos momentos centrais da iniciativa, com o intercâmbio de práticas gastronómicas através da elaboração conjunta do “Menú Ibérico”, preparado por alunos das escolas de hotelaria de Portugal e Espanha. A atividade promoveu a partilha de técnicas, tradições e produtos gastronómicos característicos de ambos os territórios.
A apresentação oficial dos T-Days 2026 contou com a participação de Juan Carlos Cañado, Delegado Provincial do Servicio Andaluz de Empleo (SAE), António Palma, do Instituto do Emprego e Formação Profissional (IEFP), Natália Torégão e Ignacio Tejera, da coordenação do EURES Transfronteiriço
Andaluzia-Algarve, Catarina Cavaco, Diretora Executiva da Odiana, Luís Romão, Diretor da Escola de Hotelaria e Turismo de Vila Real de Santo António, e Juan Carlos López, Chefe de Estudos da Escola de Hotelaria de Islantilla.
Um dos momentos mais marcantes foi a degustação do Menú Ibérico 2026, que incluiu pratos representativos de ambos os territórios, como habas con chocos, atum guisado e garbanzos con pulpo y gurumelos, bem como sobremesas elaboradas com produtos tradicionais como alfarroba, laranja e amêndoa. A experiência destacou a importância da sustentabilidade, da valorização dos produtos locais e da inovação gastronómica enquanto competências relevantes para o setor turístico.
A programação incluiu ainda visitas técnicas às Salinas del Alemán e à fábrica de conservas USISA, em Isla Cristina, onde os participantes tiveram oportunidade de conhecer processos produtivos ligados ao setor alimentar e realizar degustações de produtos locais. Estas atividades permitiram aproximar os estudantes da realidade empresarial e produtiva associada ao mar e à transformação agroalimentar.
Com esta nova edição, os T-Days afirmam-se como uma iniciativa de referência na promoção da cooperação transfronteiriça, da mobilidade profissional e da formação no setor do turismo e da hotelaria. A iniciativa reforça também o compromisso da ODIANA em valorizar o Baixo Guadiana como território de oportunidades, aproximando jovens em formação do tecido empresarial e das dinâmicas económicas da região. O projeto EURES-T Andaluzia-Algarve é coordenado pelo Servicio Andaluz de Empleo (SAE), em colaboração com o IEFP, I.P., contando com a participação de vários parceiros institucionais e empresariais do território transfronteiriço.
Odiana
