A participação, na Start-Up Village do certame, representa um novo patamar para uma marca que nasceu há dez anos numa banca de rua.
A história da The Pinch começa em 2015, quando os fundadores começaram a vender misturas de especiarias em feiras de rua, sob o nome A Pimenteira, em contacto direto com quem cozinha todos os dias. Foi desse contacto, e das conversas com clientes em cada banca, que nasceu a ideia que ainda hoje define a marca, temperos sem sal e sem glúten, feitos apenas com especiarias selecionadas, sem aditivos nem atalhos. Ao longo dos anos, esse projeto de mercado cresceu até se tornar The Pinch, hoje sediada no Campus de Gambelas da Universidade do Algarve, no CRIA.
A gama conta atualmente com treze misturas de especiarias, inspiradas em cozinhas de todo o mundo, do Ras el Hanout ao Zaatar, do Shichimi Togarashi ao Chimichurri, disponíveis em dois formatos, latas de 45g e embalagens de 250g em formato profissional. A produção é feita em parceria com a Casa Mendes Gonçalves, com certificação BRCGS AA+, o grau mais elevado atribuído pela norma. As misturas são isentas de sal, com exceção do Zaatar, e a marca já está disponível em cadeias como El Corte Inglés, Auchan, Pingo Doce, Intermarché, Apolónia e Amazon, além da loja online thepinchspices.com, com presença ativa em Portugal, Espanha, Itália e França.
Hoje com uma equipa de cinco pessoas, a The Pinch prepara-se para dar o passo internacional mais visível até à data, a caminho de Paris para se apresentar a distribuidores, retalhistas e parceiros HORECA de todo o mundo.
The Pinch
