Há quarenta e oito anos
Que neste lugar mostramos:
As tradições do passado,
E vamos continuar,
P'ra que possam recordar
E reviver com agrado.
Todos os anos se faz,
Esta festa que nos traz
À memória as tradições;
Por isso aqui se recria,
Artes que o povo sabia
E hoje são recordações.
Esta terra já antiga
Faz a Festa da Espiga,
P'ra mostrar a toda a gente,
Como era o seu viver
E p'ra dar a conhecer
A vida de antigamente.
E assim desta maneira,
Desfilamos sem canseira,
P'ra manter a tradição.
Vamos ver a desfilar,
Artesões a trabalhar
Como nos tempos de então.
O povo vem com vaidade
Mostrar a realidade
Da cultura e tradições;
Para alguns é novidade,
Para muitos só saudade,
P’ra outros recordações.
O tempo está a mudar,
Mas Salir teima em mostrar
P'ra não deixar esquecer,
Como era o dia a dia
E como aqui se vivia
E a tradição não morrer.
