O seu almoço na praia é a típica sandes de queijo e/ou chouriço acompanhada de um pacote de batatas-fritas? Pois bem, esta quinzena falamos de como pode inovar de forma simples, saudável e nutricionalmente adequada, nesta refeição.
A ideia passa por utilizar um frasco de vidro de boca larga e ir colocando os alimentos lavados por camadas; um frasco equivale à refeição para uma pessoa.
Só necessita de usar a imaginação para promover diferentes combinações. É também uma excelente solução para diminuir o desperdício alimentar em sua casa pois pode utilizar os restos das refeições.
O esquema é: base: Tempero - azeite, limão, vinagre, iogurte natural magro, especiarias e ervas aromáticas picadas; camada 1: Ingredientes mais pesados – leguminosas (grão, feijão, ervilha, lentilha, fava), milho, tomate-cherry, quinoa, millet, couscous, arroz, massa, tremoço; camada 2: Legumes e/ou fruta – cenoura, beterraba, couve roxa, tomate picado, pepino, rabanete, cogumelos, morangos, maçã; camada 3: Vegetais folhosos – alface, rúcula, repolho, escarola, agrião, acelga, espinafres; camada 4: Crocante – sementes de linhaça, sementes de chia, sementes de girassol, avelãs, nozes, cajus, amendoins, amêndoas, castanhas, bagas goji.
No final deve fechar o frasco e conservar no frigorífico até consumir.
Antes de consumir deve virar o frasco para que o tempero possa chegar a todos os ingredientes. Como sugestão deixo- -lhe uma receita exótica (1 pessoa): Ingredientes: 1 iogurte natural magro; 1 c. sopa de azeite; 1 c. chá de sumo de limão; pimenta e flor de sal q.b.; ½ papaia em cubos pequenos; ½ ovo cozido; 3 queijo mozzarela mini; 6 camarões pequenos cozidos; rúcula q.b.; 2 nozes.
Prepare o tempero, junte o iogurte com o sumo de limão, o sal, a pimenta e o azeite; coloque o ovo, cubos da papaia, mozzarela e camarões por cima (camadas 1 e 2); adicione a rúcula (camada 3), por fim o crocante (nozes) e feche bem o frasco. Leve a saúde colorida à praia.
